Es parte del jurado de MasterChef, madrina de la asociación benéfica Mary’s Meals, colaboradora en la fundación A LA PAR para personas con discapacidad intelectual, tiene seis libros publicados y capitanea su solicitado cátering Samantha de España. Samantha Vallejo-Nágera es una mujer todoterreno y una de sus grandes pasiones (además de sus cuatro hijos y su gato Chef) es la Navidad y preparar recetas exquisitas para las reuniones familiares. En este cuestionario nos explica cómo salir victorioso de las numerosas celebraciones de estas fechas y desvela cuáles son sus preferencias culinarias para las fiestas.
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1. Cena de Navidad en casa con la familia: ¿qué vino sirves?¡Marqués de Riscal! ¡Por favor, siempre!
2. ¿Cuál es el error más típico que se comete con la decoración de la mesa?Intentar ser pretencioso y no iluminar bien, porque las cenas tienen que estar bien iluminadas. Lo más fácil es recurrir a las velas de color rojo o blanco.
3. ¿Qué dulce navideño nunca falta en tu mesa?El turrón y el roscón. No obstante, cuando hay poco tiempo siempre suelo hacer el bizcocho clásico de Nutella, medido con vasito como hacían nuestras abuelas, lo cubro de Nutella y es un postre que encanta a todo el mundo. Y, claro, las galletas, nunca faltan, que además cocinamos en familia.
4. Se estropea el plato fuerte del menú en el último momento. ¿Cómo reaccionar?Siempre hay alguna cosa socorrida en la nevera y siempre se puede hacer una buena tortilla. En la cocina no hay que pasarlo mal, hay que dejarse llevar. Me encanta improvisar.
5. Llega la familia y quiere echar una mano en la cocina. ¿Cómo organizarlos para que no sea un caos?A mí lo que más me gusta es mandar. Les pongo un delantal a cada uno y les voy pidiendo cosas: uno pica esto, el otra pela lo otro… No hay ningún sitio mejor que una cocina para pasarlo bien en familia.
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6. ¿Qué es lo más divertido que te ha sucedido durante una comida navideña?Hace un par de años nos encontramos a Roscón comiéndose una tarta en la cocina que llevaba gluten. Él es celíaco, así que os podréis imaginar…
7. ¿Qué temas de conversación están terminantemente prohibidos?La política y las enfermedades. ¡Estas cenas son para pasarlo bien!
8. El roscón de reyes, ¿con o sin relleno?Sin relleno y con un café con leche o chocolate caliente.
9. ¿Eres partidaria del menú infantil?No. ¡Los niños tienen que aprender a comer de todo!
10. Las tres normas básicas de protocolo.Tranquilidad, hacer las cosas como te gustan, permitirse ser creativo, evitar ser pretencioso, y no intentar ser una persona que no eres.
11. Empieza a hacerse tarde. ¿Cómo despides educadamente a los invitados?Las cosas llegan a su fin cuando llegan, todo sucede con naturalidad…
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