Descubre el sabor de la carne de cordero. Cocinar con productos de la tierra siempre está lleno de cosas buenas y el cordero es una de las carnes con más sabor que podrás encontrar en el mercado. Si hace unos días te contábamos cómo preparar las mejores chuletas de cordero a la parrilla, hoy te vamos a sorprender con un plato de esta carne original y delicioso.
¿Te habías planteado alguna vez hacer hamburguesas de cordero? Bien, pues nosotros te mostramos la receta que te hará cambiar de opinión. Prueba a mezclar la carne con cerdo o ternera para equilibrar el sabor.
Hamburguesas de cordero con pesto de menta
Ingredientes para 4 personas: 150 gr. carne picada de ternera, 600 gr. carne picada de cordero, perejil fresco y menta fresca, 2 hojas lechuga, 100 gr. queso feta, 40 gr. piñones, 1 cucharada mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de romero, sal y pimienta y 4 pan de pita.
Paso 1
Pon en un bol la carne picada, la de cordero y la de ternera. Añade un poco de menta y perejil picados, una cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de romero en polvo y salpimenta. A continuación, añade un par de cucharadas de agua helada y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 2
Divide la mezcla obtenida en cuatro bolas y forma con ellas las hamburguesas. Después, pinta la parrilla con un poco de aceite de oliva y coloca en ella las hamburguesas. Déjalas a fuego medio hasta que queden bien hechas por ambos lados. En el último minuto, pon sobre la parrilla los panes de pita. Retira y reserva.
Paso 3
En un bol, pon un puñado de hojas de menta picada, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de piñones y el queso feta desmenuzado. Machaca ligeramente los piñones y mézclalo todo. Sirve las hamburguesas con un poco de lechuga picada y el pesto de menta y feta.
Fuente: Leer Artículo Completo